[Dogão] Tortinha de cachorro-quente com tudo que a gente gosta + cheddar rapidão + dicas sobre purê e salsicha

Imagine um Sábado, 3 pessoas, 3 salsichas e nada de pão. Eis que uma inspiração divina surge: por que não fazer uma tortinha de cachorro-quente?
Aí, a salsicha cortada rende mais. Massinha funciona como pão e é só botar em cima todas as coisas que a gente curte comer no cachorro-quente.

totasals11
O resultado final ficou assim: massa básica de torta, salsicha, molho, purê e cheddar.
Neste post, explico como fazer a massa e o cheddar. Ainda botei umas dicas de como descongelar salsicha vegana e como fazer um purê de batatas cremosinho e sem coisa de bicho.

totasals9

Ah, acho que é o título mais longo de uma receita na história deste blog, parece o nome daquele álbum da Fiona Apple, então, vamos ouviu nossa querida Fiona pra animar esse dogão!
Aliás, é a música que embalava o crush do colégio hahahahaha.

Massa da tortinha:
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água
1/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de vinagre branco

Massa da tortinha
Mistura os ingredientes secos e, então, coloca os líquidos. Mexe até ficar um creme denso. Coloca em forminhas de cupcake ou numa forma grande.
Cobre com salsicha picada e molho de tomate. Leva pro forno a uns 200ºc por cerca de 25 minutos.

 

Cheddar rapidão:
1 Cenoura
1/2 Cebola
1 dente de alho
1 colher de chá de páprica
1 colher de sopa de vinagre branco
1/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de polvilho azedo
1/2 xícara de leite de aveia [ se quiser, pode usar outro leite ou água, mas aí, precisa colocar +1 colher de polvilho, tá?]
sal

Cozinha cenoura e a cebola. Aí, bate com todos os demais ingredientes.
Leva ao fogo e mexe até ficar cremoso. Guarda num potinho higienizado na geladeira e ele deve durar uns 4~5 dias.

totasals12

Dicas:
Como descongelar a salsicha vegana
As salsichas veganas tendem a ser um pouco mais moles do que as de bicho. Aí, pra que elas fiquem mais firmes, coloca as salsichas ainda congeladas em uma forma untada e coloca um fio de azeite. Leva ao forno médio/baixo até descongelar. Assim, vai se formar uma crostinha nas salsichas e elas ficarão mais firmes.

Como fazer purê de batatas cremosinho e sem lácteos
Coloca as batatas descascadas e cortadas em uma panela. Depois, sal e água até cobrir as batatas + 1 dedinho acima.
Cozinha com a panela meio tampada. Quando as batatas estiverem bem macias, escorre, mas guarda a água. Amasse as batatas.
Numa panela, coloca óleo, um tantinho de alho e louro. Doura. E depois, tira o alho e o louro. Coloca as batatas amassadas e vai acrescentando a água do cozimento até chegar no ponto que você quiser. Essa água tem amido e ajuda a deixar o purê mais cremoso. Aí, corrige o sal, pode botar um pouco de pimenta do reino branca e noz moscada. Tá pronto!

 

totasals10

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s