[É tudo abacate] Molho Tártaro e Aïoli + bônus: batata rústica e couve-flor passarinha

Tá na época do abacate, então duas receitas simples. São opções de molhos  bem cremosinhos pra acompanhar sanduíche, batata assada, bolachinha… Como tem vários temperinhos, não se nota o sabor do abacate.

Ai, o processo é bem simples, então, vou deixar grudadinho com os ingredientes. 😉

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Molho Tártaro
1/2 abacate
1/2 cebola
1/2 limão [só o caldo]
1/2 colher de chá de mostarda
6 alcaparras [ou 3 se colocar o pepino]
1/2 pepino em conserva [se tiver, eu não tinha, não botei]
Salsinha [o quanto quiser]
sal
cúrcuma [se quiser amarelinho]

Bate tudo, menos a salsinha, até ficar cremoso. Depois, experimenta o sal, coloca a salsa e bate mais um pouco. Pronto!
-Perdoa a foto ruim  v

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Aïoli [tipo uma maionese de alho]
1/2 abacate
1 dente de alho [se quiser mais forte, coloca mais. Ah, sem o germe – pra dar uma aliviada]
1/2 colher de chá de mostarda [o ideal é dijon, mas pode fazer com a que tiver em casa]
1/2 limão
sal
cúrcuma [se quiser amarelinho]

Bate tudo até ficar cremoso. 😉
-Pra tirar o germe do alho e deixar ele mais delicado, é só amassar o dente com uma faca e tirar o tubinho que fica no meio.
-A foto também tá esquisita, acho que errei na luz, mas é o que tem pra hoje!

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[Bônus 1] As batatas eu só cortei em fatias e levei ao forno alto com sal e óleo. Deixei um tempo, mexi, deixei mais um tempo. Ah, assadeira anti-aderente ajuda 😉

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[Bônus 2] A couve-flor passarinha foi feita segundo ESSA receita, só troquei o shimeji

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