Bolinho de laranja com mousse de chocolate e geleia [de bagaço e casca] de laranja

Sim, eles ficam super bem juntos, são A FACE DA SEDUÇÃO, mas cada coisa pode ser feita separada, não precisa fazer todo mundo junto, tá?

O bolinho é bem simples e pode fazer a receita no tamanho tradicional, não precisa ser cupcake. A mousse é feita com abacate e cacau, mas eu troquei parte do açúcar por tâmaras – me senti a Bella Gil hahahahaah – e a geleia é feita com o bagaço e as cascas das laranjas

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2 coisinhas:
~Como eu vi muita gente falando que não acerta massa de bolo, botei umas dicas na receita, tá?
~Como as receitas são todas simples, vou sair do padrão do blog e deixarei os ingredientes e modo de fazer por receita.
Mousse
1 abacate
3 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga de cacau [é opcional, só pra deixar mais firminho]
3 colheres de sopa de açúcar [usei 2 colheres + 3 tâmaras]
1 colher de chá de baunilha

Bate tudo e leva pra gelar.
Sim, só isso.

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Geleia
Bagaço de 2 laranjas
Cascas de 2 laranjas
1,5 xícara de açúcar [usei demerara]
1,5 xícara de água
Bate tudo no liquidificador e leva ao fogo alto, abaixa o fogo quando ferver e deixa lá até sair o amargor das cascas. Se precisar, coloca mais água. Se quiser, coloca mais açúcar.

 


Bolo de laranja
4 xícaras de farinha de trigo
1,5 xícara de açúcar [usei demerara]
2 xícaras de suco de laranja [usei 2 laranjas grandes e completei com água]
1 cenoura pequena
1/2 xícara de óleo
3/4 colher de sopa de bicarbonato
Faz o suco de laranja. Bate as laranjas sem casca e coa- guarda as cascas  e o bagaço pra geleia.
Então, bate no liquidificador: açúcar, óleo, cenoura + o suco sem bagaço. Vai virar um creme laranjinha.
DICA 1: já liga o forno, deixa alto pra ele pré-aquecer

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Numa tigela, coloca a farinha de trigo e o líquido. Mistura até ficar homogêneo,
DICA 2: não pode misturar muito porque vai acabar ativando o glúten e deixando a massa pesada.

Aí, coloca o bicarbonato com uma peneira e mistura ~com carinho~ até incorporar bem.
Bota em forminhas – enche uns 3/4 da forma – e leva ao forno médio até dourar. Deve demorar uns 30 minutos.

DICA 3: Espera uns 20 minutos até abrir o forno pra ver se o bolo tá bom. Aí fecha as janelas da cozinha, não deixa corrente de ar perto. Isso vai diminuir a perda de calor do forno, não vai dar um choque de temperatura na massa.

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DICA 4: Depois de pronto, tira o bolo do forno, cobre com um pano e coloca pra esfriar em cima da grade do fogão. Isso vai ajudar a massa a esfriar por igual.
Pra montar os cupcakes:
Tira um tampinha dos bolinhos, cava. Coloca a geleia no buraco e tampa. Aí, coloca a mousse de cacau por cima e pronto. Coloquei umas ideias de como decorar – com ou sem bico. E, notem, sou a negação da negação da negação da confeitaria ahahaha

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