Barquinha com linguiça na cachaça e creme de salsa

É um prato rápido de fazer e, dependendo do tamanho das batatas, pode ser um petisco ou um lanche. É tão sussa de fazer que tem mais foto do que texto hahaha
A ideia é ter um creme suave pra contrastar com a linguiça acebolada, aí, fica tudo redondinho. 😉

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-Sim, to voltando com o blog aos poucos, mas essa semana pré-carnaval tá puxada – não por trabalho ou folia, só pela marvada sinusite. Mas, já to me cuidando pra botar meu bloco na rua!

Barca
6 batatas grandes [usei grandes, mas o tamanho varia de acordo com sua vontade]
sal

Creme de salsa
1 buquê pequeno de couve flor [já cozido]
1 colher de sopa de azeite
1/2 limão [caldo]
salsinha [usei 1/2 de maço]
água [só o bastante pra ajudar a bater]
sal
pimenta do reino

Linguiça flambada na cachaça
1 linguiça vegetal* [pode substituir por carne de soja, de jaca, seitan…]
1/2 cebola
1/4 de xícara de cachaça
*se quiser fazer em casa a linguiça, já postei AQUI

 

Barca
Corta as batatas ao meio, coloca sal e assa em forno médio, forma untada e coberta. Deixa lá até as batatas ficarem macias. Depois, quando elas já estiverem bem assadas, aperta nas pontinhas de cada pedaço, isso vai rachar o meio das batatas e permitir uma penetração maior do recheio.

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Creme:
Bate tudo no liquidificador – por último coloca a salsinha, assim, ficam uns pedacinhos bacanas. Sim, essa segunda foto ficou horrível, mas acho que dá pra entender, né?

 

Cobertura:
Numa frigideira, refoga a cebola, coloca um pouquinho de sal – pra cebola ficar transparente e não queimar. Tira a cebola, mas deixa o óleo do refogado. Coloca a linguiça, refoga. Aí, coloca a cachaça, aumenta o fogo e inclina a frigideira. Vai pegar fogo. Quando as chamas apagarem, tá tudo pronto!


Montagem – de baixo pra cima:
Batata amassadinha nas pontas
creme de salsa
linguiça
cebola

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^essa última foto é mais pra mostrar o prato, achei tão bonito *___*

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