Ninho de cogumelos com alho-poró e creme de ~queijo~ [sem glúten]

Acabou o caô, o bloguinho mais amor do hemisfério sul voltou!

O que aconteceu na pausa:
Gsus fez aniversário
Bowie morreu =/
Eu fiz aniversário
Ganhei um monte de pratos pra tirar um monte de fotos de um monte de comida

Então. vamos botar uma música pra animar – brinks, a música é pra ver Jessica Lange destruidora:

A receita é a coisa mais fácil do planeta e não precisa usar esse recheio, qualquer um deve ficar bacaninha 😉

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O ninho:
4 batatas
3 colheres de sopa de óleo/azeite
sal

Recheio
2 mandioquinhas
1 colher de sopa de tofu – ou castanhas
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de missô [opcional]
Noz moscada
Sal
Pimenta branca

100g de cogumelos
1 talo de alho poró

 
O ninho:
Rala todas as batatas no ralo fino. Coloca num pano/lenço/peneira e aperta pra sair o máximo da água. Aí, bota numa tigela e coloca o óleo. Mistura.

Aí, coloca em formas de empada, quiche, tortinha, cupcake… E forno alto até dourar. Depois, tira e põe um pouco de sal.

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O recheio:
Cozinha as mandioquinhas e bate no liquidificador com o tofu/castanhas, azeite, missô e os temperos. Bota na reserva.
Aí, refoga o alho-poró com os cogumelos. Acerta o sal.

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Pra montar:
Com o ninho já dourado e ainda nas forminhas, coloquei os cogumelos e cobri com o creme.
Aí, forno até dourar o creme. Se quiser, decora com umas ervas frescas 🙂
Pronto!

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