Brownie perfeitinho + doce de leite de amendoim

Foi uma semana cheia de tensão na política, Cunha manobrou mais do que serviço de vallet, Serra levou bebida na cara e Jandira Feghali me encheu de orgulho, que mulher sensacional! Tempos atribulados precisam de simplicidade e muito chocolate, por isso chego hoje com uma receita beeeem sussa. Adaptei essa que tá AQUI – em inglês, só diminuí o tanto de açúcar e troquei a água por café.

Gente, achei super fácil de fazer e ficou tão bão que deu até raiva! Pra cobrir, fiz um doce de leite baseado naquela receita que inventei e já postei AQUI. A única diferença foi que usei amendoim no lugar da castanha e botei leite de aveia, pra deixar a consistência mais firme.

Ah, hoje é despedida do M1T0 e o post chega embalado por Hell’s Bells! Aham, entendedores entenderão ❤

Ai, acabei de reparar, falei de política e futebol, só falta falar de religião pra fazer o trinômio de coisas que não querem que sejam discutidas. Mas são justamente as coisas que a gente tem que se meter a debater e melhorar SEMPRE. Mas, enfim, vamos à receita!

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Doce de leite
1/2 xícara de xerém de amendoim
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de leite de aveia
1 /2 colher de chá de essência de baunilha

O Brownie
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar [usei demerara]
3/4 xícara de cacau
1 xícara de café forte
3/4 xícara de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento [usei 1/2 cc de cremor de tártaro e 1/4 de bicarbonato]

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O doce de leite:
Coloca o amendoim no liquidificador. Aí, derrete o açúcar e o leite de aveia. Mexe até formar uma calda, não precisa ficar uniforme.
Joga a calda no amendoim, acrescenta essência de baunilha e bate até ficar cremoso, se precisar, coloca um pouco mais de água pra ajudar a bater.
-O amendoim, diferentemente das castanhas de caju, não some completamente, ainda ficam uns pedacinhos, tá?

O brownie

Mistura todos os secos, aí, faz um buraco no meio, coloca os líquidos e mistura – isso é pra não precisar mexer muito pra incorporar os ingrediente, assim, não ativa tanto o glúten da farinha e a textura da massa fica suave. Aí, coloca numa forma untada e enfarinhada. Forno entre o médio e o baixo. Fica lá uns 30 minutos. A massa fica molhadinha.

 

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Sugestão de montagem:
Cortei o bolo em pedacinhos de 2cmx2cm, passei chocolate derretido por cima e botei uma gota de doce de leite. Pra servir em festinha, pode colocar um palitinho decorado ou só colocar em forminhas de brigadeiro. Não sei se gostei do lacinho nessa cor, mas, fica a ideia.
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