[Assada, não frita] Batata com crostinha de amendoim e páprica

A receita é sussa e é basicamente juntar tudo e botar no forno, sem grandes segredos. A misturinha que é colocada na batata pode ser usada pra empanar um monte de coisa – especialmente pra ‘fritar’ coisa no forno porque o amendoim ajuda a deixar um crocantinho bem bom. Agora, não vou me prolongar porque é de batata que a felicidade é feita. Se joga!

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10 batatas médias
1/2 xícara farinha de rosca
1/2 xícara farinha de amendoim [é só bater o amendoim ou secar no forno o bagaço do leite de amendoim]
1 colher de chá de páprica [picante ou defumada]
1 colher de chá de orégano
sal
pimenta [se não usou a páprica picante]
óleo

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Começa misturando todos ingredientes secos. Reserva.
Corta as batatas do jeito que você quiser. Coloca numa tigela, bota um fio de óleo e mexe, deve ser o bastante pra todas as batatas ficarem cobertas com uma camada fina de óleo.
Aí, coloca algumas colheradas da mistura de farinha e amendoim. Mexe. As batatas vão ficar parcialmente cobertas e essa é parte da delícia desse lance.

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Arranja as batatas numa assadeira e tenta evitar que fique um pedaço sobre o outro. Leva pro forno médio-alto por uns 30 minutos, vira na metade do tempo. Quando os pedacinhos de batata estiverem dourados por fora e macios por dentro, pode tirar do forno.

 

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