Receita pra vida: Estrogonofe/Strogonoff + creme de leite de inhame

Eu gosto de estrogonofe em quase tudo nessa vida.Tipo, vai fazer batata assada? Recheia com estrogonofe. Tem uma massa de pizza sobrando na geladeira? Pizza de estrogonofe. Tem pão e não sabe o que colocar dentro? ESTROGONOFE! Sim, amigues, não há limites pro poder dessa iguaria e aqui tem uma receita facilinha.

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Creme de leite de inhame
1 inhame
1 xícara de água

Estrogonofe
2 tomates
1 cebola
200g de proteína [pts/pvt, nata de soja, glúten, grão de bico…]
100g de cogumelo
Alho, pimenta e sal [o quanto você quiser]
Molho inglês
Mostarda
Páprica
Pimenta do reino
Cheiro verde
Creme de leite vegetal

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Creme de leite
Bate no liquidificador até virar um creme liso. Cabô.
O ideal é não usá-lo sem cozinhar, então, coloca em receitas que vão ser fervidas.
Funciona bem em tortas salgadas e cremes.

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Estrogonofe
Refoga a cebola com alho e sal. Aí, coloca a proteína e refoga até dourar. Coloca os outros temperos – menos o cheiro-verde. Refoga mais um pouco. Coloca o tomate, mexe e abafa. Mexe de vez em quando. Faz isso até o tomate desmanchar.

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Então, coloca o creme de leite. Mexe. Deixa ferver. Desliga o fogo, acerta o sal e coloca o cheiro verde. Bota uma batata palha pra acompanhar e se joga.

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4 comentários sobre “Receita pra vida: Estrogonofe/Strogonoff + creme de leite de inhame

  1. Olá!
    O inhame é só bater cru com água?
    E como faz para conseguir cortar e deixar a nata de soja em pedacinhos assim? Quando tentei trabalhar com ela, desmanchava tudo quando eu tentava cortar rsrs

    Curtir

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