Bolo fofinho de camomila com geleia de laranja e canela

Sabe aquele dia em que sol nem aparece e a gente só quer ficar na cama com a gataiada e o edredon? Então, nessas horas é que a gente P R E C I S A desse bolinho delícia.

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Os ingredientes são bem sussas de encontrar, tudo fica pronto em menos de meia hora. O bolo tem sabor e textura bem delicados, por isso fiz uma geleia  com mais personalidade pra acompanhar.

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Geleia de laranja com canela
1 laranja
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar [usei aquele demerara]
1 pau de canela

Bolo de camomila
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de amido [usei polvilho doce]
1 colher de sopa de fermento [ou 1/2cs cremor de tártaro e 1/4cs de bicarbonato de sódio]
1/2 colher de chá de cúrcuma [opcional]
Raspas de 1/2 laranja
3/4 xícara de açúcar [usei o demerara]
1 xícara de água
1/4 xícara de camomila
1/4 xícara de óleo
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Geleia
Corta da laranja, tira as sementes e aquela parte branca do meio. Depois, bate tudo no liquidificador – laranja, açúcar e água. Aí, leva esse purê de laranja pra panela, deixa em fogo baixo e coloca o pau de canela. Mexe de vez em quando. Deve demorar uns 20~30 minutos.
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Feijuca quis aparecer na foto, bote reparo:bolocamo9

Bolo
Esquenta a água, coloca a camomila e faz um chá super concentrado. Bate a camomila com água no liquidificador e coa.

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Aí, bate esse chá com óleo e açúcar no liquidificador – bota na reserva.
Mistura farinha, amido e fermento numa tigela. Coloca o líquido do liquidificador. Mistura bem. Aí, finaliza com as raspas de laranja. Então, forno 200ºc. Uns 30 minutos e tá bom.
Aí, pra decorar, usei umas flores de camomila e só.

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