Cupcake de cacau com sorvete Napolitano [light ou quase]

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Sim, amo sorvete e, se tivesse que escolher 10 comidas pra levar pra uma ilha deserta, levaria 9 potes de sorvete e 1 marmitinha com brócolis. Claro que também ia precisar de um freezer, mas, vamos sonhar…
Enfim, faz uns dias que vi esse vídeo aí de baixo e fiquei pensando em fazer esse sorvete napolitano maraaaa.

Depois, dei uma fuçada no perfil da  Sweet Vegan, cheio de cupcakes lindos e veganíssimos que a Lays vende em Gravatá – PE.  Aí, veio  inspiração divônica:
Por que não juntar sorvete e cupake num casamento igualitário e cheio de amor? Tã tã tã tã

Sorvetes:
Chocolate
50g de chocolate em barra
1 colher de cacau em pó
4 bananas picadas

Morango
6 morangos
algumas gotas de suco de limão
4 bananas picadas

Baunilha
1 colher de chá de baunilha
algumas gotas de suco de limão
4 bananas picadas

Bolinho:
2 xícaras de farinha de trigo [usei integral]
3/4 xícara de açúcar [usei mascavo]
2 colheres de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento [ou 1/2 colher de cremor tártaro + 1/4 colher de bicarbonato de sódio]
1 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre branco
1/4 xícara de óleo
1 colher de chá de baunilha

Ah, se preferir casquinha crocante, já postei AQUI uma receita de cestinha.

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Sorvetes
Baunilha: é só bater a banana, colocar essência e umas gotinhas de limão. Acho que o limão deixa menos marcante o gosto da banana. Ah, coloquei também umas raspinhas de baunilha natural, mas foi só frescura.
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Morango: Algumas receitas, como essa do vídeo levam o morango congelado, eu uso ele em temperatura ambiente porque acho mais fácil de bater. Coloco primeiro 4 morangos + limão e bato com banana até virar um creme. Depois vão os outros 2 morangos, assim, ficam uns pedacinhos da fruta.

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Chocolate: Bate a banana + cacau, aí, quando ficar cremoso, coloca o chocolate derretido com o processador ainda batendo; Desse jeito vão se formar os flocos de chocolate. 😉

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Bolinho:
Mistura os sólidos, depois coloca os líquidos. Aí, coloca em forminhas de cupcake, não enche muito e deixa um pouco acima da metade. Leva ao forno por uns 15 minutos.

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Quando estiver pronto, ainda quente, pressiona uma forminha de empada pra marcar e deixar côncavo. Depois, espera esfriar e monta a gulodice!

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3 comentários sobre “Cupcake de cacau com sorvete Napolitano [light ou quase]

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