Torta de morangos com massa de milho e creme de confeiteiro

A massa é com flocos de milho – sim, aqueles de comer na tigela que foi inventado pra adolescente não fazer safadeza. E o recheio é o clássico creme de confeiteiro ou Crème pâtissière, se quiser fazer a phyna. Pode ser usado em um monte de coisa, torta, sonho, churro, bomba…

tortamor11

Pra começar, um poema feito com muito amor…

A receita é igual a mim: facilinha
Quer fazer sem glúten?
É só tirar a farinha!
A receita rende bem
Pode fazer tortão ou um monte de tortinha
Por favor, não me julguem
Fiz tortão porque era o tamanho da minha fominha

hhahahaa é muito talento numa pessoa só! Vamos pra receita que é melhor pra todo mundo…

tortamor2
Massa:
4 xícaras de flocos de milho
1/2 xícara de água
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de açúcar [se usar flocos tipo sucrilhos, não precisa colocar açúcar]

Creme de confeiteiro:
1/4 de xícara de farinha de trigo [se quiser fazer sem glúten, substitui por amido]
1/4 de xícara de amido [usei araruta, mas pode ser polvilho, amido de milho…]
1/2 xícara de açúcar [sempre uso demerara]
1 colher de chá de essência de baunilha
4 xícaras de leite vegetal
>fiz em casa, então, bati no liquidificador e coei:
>>3,5 xícaras de água
>>1/2 xícara de aveia em flocos
>>1/2 xícara de amendoim [usei xerém porque tava mais barato]

Cobertura:
1/2 caixinha de morangos [era o que tinha, se tiver mais, usa mais]
1/2 pote de geleia de morango
1/2 colher de chá de amido
Suco de meio limão
100 ml de água

tortamor1

Como faz?

A massa:
Bate os flocos no liquidificador ou no processador com açúcar, aí mistura os líquidos. Mexe até a água amolecer os flocos. Vai ficar uma massa meio esfarelenta, não chega a formar uma bola. Aí, abre bem a massa numa forma – usei nº25. E forno alto, uns 15 minutos, até a bordinha ficar dourada. Se deixar demais, ela fica absurdamente dura.
tortamor9 tortamor8 tortamor7 tortamor6

O Creme:
Com o fogo desligado, mistura todos os pós numa panela, aí, coloca o leite, mexe e liga o fogo, fogo alto até começar a ferver, depois, abaixa e continua mexendo. Faz isso até o amido cozinhar e ficar um creme. Apaga o fogo e coloca a baunilha. Lembrando que ele vai engrossar quando esfriar. Leva pra geladeira coberto com um filme plástico e deixa esfriar um pouco.

tortamor10 tortamor3
Cobertura:
Coloca numa panela água, geleia, amido e o suco de limão, mistura e fogo baixo até virar uma calda. Deixa esfriar um pouco.
Corta os morangos ao meio ou como você quiser decorar.

tortamor4

Montagem:
Massa, creme já meio morno, morangos, calda de morangos morna ou fria. Ah, coloquei um pouquinho de castanha de caju também. Só pra decorar.

tortamor5

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s