Fettuccine alla carbonara

É mais rápido do que fazer pipoca e é só botar um monte de consoante repetida que o prato fica uma coisa fina. A  inspiração é esse espaguete AQUI [em inglês]. A receita original vai um monte de ovo, aí, pra dar  o gosto “sulfuroso”, usei espinafre, e, pra dar a textura, tofu.

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Quem foi?
1,5 xícara de tofu amassado
1/2 cebola
1/4 de xícara de castanhas batidas/picadas [misturei as castanhas que tinha aqui]
1 dente de alho
1 colher de levedo [se tiver]
sal
pimenta do reino
1/2 xícara de vinho branco
1 linguiça vigã
1//2 maço de espinafre [já escaldado e picado]
azeite [o quanto teu bom senso mandar]

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Refoga alho e cebola, joga o tofu e fica mexendo por uns 5 minutos. depois, entra o vinho, abaixa o fogo e deixa secar. Joga as castanhas, o espinafre e coloca a linguiça picada. Mexe um tantinho. Bota os temperos e tá pronto o molho! Aí, mistura na massa ainda quente e corre pro abraço.

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2 comentários sobre “Fettuccine alla carbonara

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