Polenta cremosa com ragu ao vinho

Quando tô com pressa e/ou preguiça de cozinhar, faço essa polenta marota.
É  fácil. É econômica. É quentinha. E, convenhamos, é a face da sedução!
Ah, depois de tirar as fotos reparei que tinha um John Lennon observando tudo – a foto tá lá no fim. Encarei isso como um sinal do cosmos pra ouvir Beatles:

Mas, como ninguém entra aqui pra ouvir música, o povo quer comer, mire e veja o que foi na polenta.
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1 xícara de fubá mimoso
4.5 xícaras de água
Sal
2 colheres de sopa de azeite
+ Os temperos que você gostar, usei:
Cebola em flocos
alho
cúrcuma
páprima
orégano
tomilho
pimenta branca
alho poró seco
missô

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Mistura meia xícara de água com o fubá e deixa lá. coloca o restante da água pra esquentar com os temperos, quando começar a ferver. Aí, mistura a pastinha de fubá com a água quente e mexe até ficar encorpado. Vai experimentando, pode ser que precise de mais água. Ah, cuidado que o fubá pula mais do que galera em show do Araketu.
Por fim, coloca o azeite e mexe.

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Ragu
100g de proteína – pode ser carne de soja, seitan, nata de soja, tofu, cogumelo…
1/2 cebola
1 dente de alho
100ml de vinho tinto
2 tomates
orégano
sal + pimenta

Refoga cebola com alho, aí, coloca a proteína, mexe, bota um pouco de sal, coloca o vinho, abaixa o fogo, tampa. Deixa lá até o vinho quase secar. Então, coloca os tomates picados, mexe e tampa. Deixa lá até o tomate derreter. Se precisar, põe um pouco de água pra não queimar. No fim, sal, pimenta e orégano.

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Na hora de montar, polenta, ragu e um pouco de castanha ralada por cima.
Repare no beatle John espiando nessa última foto!  \/

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