Shimeji sem passarinho

Eu, como boa vegana de buteco, estou acostumada com sair e ter só uma batatinha velha de guerra pra acompanhar a cerveja. Num dia mais sortudo/ousado, aquela porção marota de batata e mandioca. Não sem antes repetir o mantra ‘sem queijo nem bacon’ pro garçom. Daí que fiz um cogumelo empanado e ficou com a maior cara de porção butequeira.
Ô, campeão, me vê uma porção de cogumelo no capricho!

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O que vai:
1 bandeja de shimeji
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de levedo de cerveja [se quiser]
1/2 colher de chá de orégano
½ colher de chá de cúrcuma
sal
pimenta do reino branca
1 colher de sopa de óleo/azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cerveja pilsen

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Separa os cogumelos, coloca numa tigela com os temperos e a farinha. Aí, cerveja e azeite. Mistura tudo. Se estiver muito mole, coloca mais um tantinho de farinha. A massinha não precisa cobrir todo o cogumelo.

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Aí, é só colocar em uma assadeira untada, forno alto até dourar. Fica com jeitinho de fritura, mas super sequinho.

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3 comentários sobre “Shimeji sem passarinho

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