Bons drink: Jello Shots!!!!!11!!1!!onze!!

Fim de semana tá aí e nada grita festa mais alto do que Jello shots coloridos, acoólicos e tentadores. São duas receitas: drink de laranja com morango/groselha e Bloody Mary.

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Usei a receita básica de 1 colher de chá de ágar-ágar pra 250ml de líquido.
[E é colher medida, 1 colher = 5ml]
E você vai reparar que parece demorado de fazer, mas leva menos de 1 hora entre preparar e comer. E cada mistura rende cerca de 12 shots ou uma forminha de gelo cheia.

Comofas:
Mistura A
Parte I
1 colher de chá de ágar (vou chamar assim pq ficamos íntimos ontem à noite haha)
50 ml de água
Dissolve o pó, deixa lá e vai fazer a misturinha do drink
*
Parte II [aka: misturinha]
Junta tudo:
150 ml de suco de laranja – usei suco integral porque tava em promoção
1 colher de sopa de xarope de maracujá (frescura, é opcional)
50ml de vodka
1 colher de chá de açúcar (+- depende do teu gosto)
*
Parte III
Aquece o ágar com água até virar um lance viscoso, junta a misturinha do drink, fogo médio, mexe até dissolver tudo. É rapidinho.
Coloca nas forminhas e leva ao congelador até ficar durinho – vai ficar lá uns 20 minutos, é o tempo de fazer a mistura B

Mistura B
Parte I – igual à da mistura A
*
Parte II
Junta tudo:
150 ml de água e 1 colher de geleia de morango
[esquenta a água e dissolve a geleia]
1 colher de sopa de groselha
50 ml de vodka
[ó, pode fazer com suco de morango, mas eu usei geleia porque é mais barato, é bem gostoso e era o que tinha em casa]
*
Parte III – igual: aquece o ágar com água, vira um lance viscoso, coloca a mistura do drink….

Faz uns cortinhos superficiais no ágar que tava na geladeira [isso é importante pras duas partes grudarem].
Coloca essa misturinha em cima da outra. Pode deixar no congelador até endurecer, não mais do que isso [uns 20 minutos].

Pra manter, pode ser na geladeira, mas ele aguenta bem a temperatura ambiente. Diferentemente da gelatina tradicional, o ágar-ágar fica sussa sem refrigeração
Pra desenformar, é só passar uma faquinha do lado que solta fácil.

Bloody Mary
js3Parte I e III são iguais às do outro drink.
*
Parte II
1 colher de chá de molho inglês [verifica se não tem extrato de bicho]
150 ml de polpa de tomate ou suco (eu precisei diluir pq usei um muito concentrado)
Suco de meio limão
sal e pimenta

Links
(Inspirações) http://jelly-shot-test-kitchen.blogspot.com.br/
(Receita básica de ágar-ágar) http://vista-se.com.br/receita-basica-de-gelatina-vegetal-agar-agar/
(Passo-a-passo pra fazer esse ágar bifásico – mostrando como faz os cortes superficiais) http://www.anncoojournal.com/2012/08/kiwifruit-jelly-mooncakes.html
Pronto!

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