Cupcake ~Oreo~

Vi esses bolinhos em algum lugar pela internet – coisa de pinterest, sabe? E fui tratar de botar o raio veganizador em ação.  É um cupcake de cacau com bicarbonato e vinagre pra ficar bem escuro e um sabor forte de chocolate.  E dentro vai um recheio branco neutro.

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Quem vai?
2 xícaras de farinha de trigo
¾ xícara de açúcar [uso demerara]
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de vinagre branco
1 xícara de leite vegetal – usei de gergelim, mas recomendo usar outro
¼ de xícara de óleo
+ 1 pacote de bolacha, usei a Negrito, tem gente que usa Oreo; Negresco não é bacana porque a Nestlé testa os alimentos em animais.

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Comofas?
Aquece o forno.
Numa tigela, mistura o leite vegetal com vinagre e óleo, deixa lá.
Abre as forminhas de papel e já coloca a bolacha.
Em outro lugar, mistura todos os outros ingredientes secos. Aí, secos e molhados de juntam e vira vira vira uma massa de cupcake!
Coloca colheradas da massa sobre as bolachas, deve encher cerca  de ¾ da forminha. Leva ao forno médio por cerca de 20 minutos.

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Fiz ESSE chantilly do Presunto Vegetariano e coloquei umas raspinhas de limão pra dar uma quebrada no doce.

O que foi:
¾ de xícara de leite vegetal quase congelado [usei de soja]
1 xícara de açúcar [usei demerara]
Suco de 1 laranja
1,5 colher de sopa de emulsificante [usei Marvigel]

Mistura tudo e  batedeira na velocidade média até ficar na consistência de chantilly, vai formar uns picos firmes quando tirar o batedor.

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Espera o bolinho esfriar, tira da forminha de papel e corta ao meio. Então, é só colocar o recheio e pronto! Oooou, só bota a cobertura e joga um bolacha esgamada por cima – bote reparo no meu talento pra confeitaria hahahaaa

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2 comentários sobre “Cupcake ~Oreo~

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