Tá frio e nada melhor do que um fondue pra se sentir elegante e fazer um carinho em quem tá merecendo um pouco de amor – você, namores, você de novo, enfim, qualquer pessoa bacana merece um fondue!
O [sem] queijo
1 xícara de purê de mandioquinha
½ xícara de castanha de caju [deixadas de molho por 2 horas, se possível]
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de polvilho azedo
2 colheres de sopa de azeite
¼ de xícara de vinho branco
1 colher de sopa de missô [só pra dar gostinho]
sal e pimenta branca
Bate tudo junto, depois leva ao fogo até ganhar consistência. Depois, coloca no lance pra fondue e tá pronto
Grão de bico com pimentão defumado
1,5 xícara de grão de bico cozido
1 pimentão tostado direto no fogo
½ cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal
Tosta o pimentão na boca do fogão ou com um maçarico até ficar beeem pretão. Aí, mergulha na água fria e tira a casca queimada. Corta o pimentão, retira a sementes e aquele lance verde.
Bate tudo no liquidificador e vai colocando água até ficar no ponto que você gostar. Corrige o sal e pode colocar no lance do fondue.
Ai, pra xuxar no fondue foi pão [esse tinha glúten] e pvt [essa tinha soja] refogada com shoyu, conhaque e cebola. Se não quiser/puder usar soja e glúten, rola xuxar com legumes assados bem crocantes, além de pães sem glúten.
Olá! Alguma dica para fondue de chocolate??
Imagino que seja só derreter o chocolate e misturar com algum creme de “leite”.. Tem dica para qual leite ficaria bom??
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Oi, Juliane! Faz assim, junta chocolate em barra, açúcar e leite e aveia. Aí, mistura até ficar cremoso e finaliza com essência de baunilha. Oooou, faz com leite de castanha e engrossa com um pouquinho de amido.
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Obrigada!! Fiz com leite de aveia e ficou show!! Não gosto muito de aveia porque sempre me lembra o mingau que eu tomava quando criança rsrs.. Mas não lembrou nem de perto o mingau, muito bom!
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Eu tenho esse lance com aveia também. Mas, depois de coar bem, ele deixa de ter o gostão de mingau. Ainda não consegui acertar aquele leite condensado de aveia, sabe? Sempre fica mingau.
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