Tortinhas ~twix~: chocolate com doce de leite :)

São Paulo, 2001, era uma tarde amena de outono e foi última vez que degustei aquela combinação de chocolate, caramelo e biscoito no maior mix. Nunca mais nos encontramos…
Fevereiro, 2015, vi um comercial que me acordou as lombrigas e acendeu a saudade. Lembrei que tinha doce de leite e chocolate na cozinha. O que fazer?
Tchãnã!

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Tortinhas de ~~twix~~
(tá, a parte da tarde amena é mentira. A do comercial é verdade, mas era propaganda do snickers haha)
É aquela massa preguiçosa de bolacha + aquele doce de leite de castanha + chocolate amargo (50%+75%)
Aquela massa preguiçosa de bolacha:
1 pacote de bolacha triturada
3/4 de xícara de água + 3/4 de xícara de óleo – mistura até ficar branco
Vai agregando o líquido nas bolachas até formar uma bola
[eu uso o processador pra triturar as bolachas e misturar a massa, mas super rola fazer tudo na mão]
Coloca nas forminhas de empada e leva pro forno médio até dourar. Aí, espera esfriar e coloca…

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Aquele doce de leite de castanha [clica pra ver o post completo]
1 medida de castanha de caju (deixada de molho por 3 horas, no mínimo)
1 medida de açúcar (eu uso demerara)
1/2 medida de água morna
Essência de baunilha

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Aí, cobre com Chocolate amargo (50%+75%)
+- 100g, derrete em banho maria e vai colocando de colheradas sobre as tortinhas
-Quem quiser deixar as tortinhas fora da geladeira vai precisar fazer o processo de temperar o chocolate. Eu não fiz, então as minhas precisam ficar sempre geladinhas.
Ó, ficou tão delícia que tô até com raiva.

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