Pastel de feira sem feira

Já aviso, as fotos ficaram esquisitas, mas os pastéis ficaram, ó, da pontinha da orelha!

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Massa:
500g de farinha de trigo
1/4 xícara de óleo
1/2 colher de sopa de vinagre
1/4 de xícara de cachaça [é ela que deixa a massa com essas bolhas]
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de água morna ou até dar ponto
+ um tiquinho de cúrcuma [porque gosto de tudo amarelinho]

Mistura tudo, deixa descansar uns 15 minutos e depois é só abrir e rechear.
Se quiser, pode assar ou fritar. Para fazer no forno, pincela com um pouquinho de óleo que ele fica com uma textura mais semelhante a da massa frita.

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Recheio de carne de soja:
PTS/PVT/ou como você chamar
cebola/alho
azeite
cúrcuma, páprica, orégano, alecrim, pimenta, levedo de cerveja
Tudo refogado

Temperinho inspirado livremente nas dicas dessa senhora aqui (aliás, esse canal dela é ótimo!)

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~Queijo~ improvisado com o que tinha
1 xícara de castanha de caju deixada de molho
1 xícara de água
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de polvilho azedo
1 colher de cebola em pó
1 colher de levedo
1/2 limão
sal e pimenta branca
-Bate tudo e leva pro fogo até cozinhar o amido do polvilho
Pro recheio, coloquei tomate, azeitona, orégano e azeite.

Aí, o vinagrete é essa misturinha de tomate & cia. mais cebola picada, vinagre e água.

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