Bacon vegetal \o/ comemora, porco! \o/

Passei um tempo tentando criar um temperinho que pudesse ser misturado em várias coisas e deixasse tudo com um ~jeito de bacon~. Fui testando algumas receitas, juntando outras e cheguei a um resultado bacana. A lógica que usei foi combinar sabores nessa hierarquia: defumado, salgado, doce. Tudo com um tantinho de óleo pra garantir uma crocância.

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E eu sei que os ingredientes não são tão fáceis de serem encontrados. Moro em São Paulo-SP e comprei tudo na Zona Cerealista, depois de caminhar bastante.

Aqui tá a lista do papai Noel;

2 colheres de sopa de levedo de cerveja [se tiver, pode usar levedo nutricional]
2 colheres de sopa de de água
4 colheres de sopa de de shoyu
2 colheres de sopa de de açúcar mascavo
2 colheres de chá de fumaça líquida
1 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de cebola em pó
4 colheres de chá de óleo
2 colheres de chá de páprica
1/2 colher de chá de cravo moído
1/2 colher de chá de missô
1 colher de chá de beterraba em pó [opcional tbm]
1/4 colher de chá de goma xantana [opcional tbm]

Primeiro, mistura todos os sólidos [menos a goma]. Depois é a hora dos líquidos.
Fica em um tom avermelhado/marrom, lembra um molho barbecue, só que mais líquido.
Se colocar em um pote esterilizado, esse tempero aguenta um tempão na geladeira.

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Já usei em cenoura, pvt, abobrinha, berinjela e coco seco. As coisas podem ser grelhadas [mais rápido] ou assadas em forno baixo [mais crocantes].

Ai, e não, não vai ficar igualzinho ao bacon saído do porquinho, mas não tem coisa mais delícia do que comida sem crueldade!

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