Canapés veganos com crostinha integral de cenoura feat. Smokey Mary

No feriado teve canapés e bons drink, vem comigo que tem Aretha Franklin no fim!

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2 xícaras de farinha de trigo [usei integral]
1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de óleo
2 cenouras pequenas [+- 100g]
sal
1/4 de colher de chá de bicarbonato [ou seja, uma pitadinha]
opcionais: gergelim, chia, linhaça, flocos de aveia

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1) Tigela: farinha, sal, bicarbonato e o que mais você quiser. Mistura até ficar homogêneo.
2) Liquidificador: cenoura, água e óleo. Bate até virar um purê.

Junta 1+2 até formar uma bola. A massa fica firme, mas não desgruda das mãos. Aí, cobre com um pano úmido ou filme plástico e deixa 30 minutos na geladeira.
Depois, abre numa superfície enfarinhada e vai colocando farinha para impedir a massa de  grudar no rolo. Abre, corta e forno médio até ficar crocante.
Abri algumas com folhas de salsinha para decorar, a parte lisa da folha fica em contato com a massa e gruda com facilidade.

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Nata de soja com vinho branco:
100g de nata
100 ml de vinho branco seco
azeite
sal

O nome já diz tudo, fatia a nata e refoga com azeite, acrescenta vinho e deixa em fogo baixo até o vinho secar. Usei com esse queijo de amêndoas com coentro-do-mar.

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Tofu temperado:
100g de tofu amassado
2 colheres de sopa de azeite
orégano, manjericão, pimenta branca
sal

FÁ-CI-O: Mistura tudo e tá pronto! Só coloquei abobrinha grelhada com sal e azeite, salsinha e pimenta rosa.

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[BONUS ROUND] Bloody Mary defumado ou Smokey Mary, como a gente chama aqui em casa

2 Partes de Vodka
3 Partes de Suco de tomate [quando não tem, faço com polpa de tomate diluída na proporção 2x polpa 1x água]
¼ Parte de Molho Inglês sem bicho [se não achar, shoyu com um tiqinho de vinagre]
¼ Parte de Suco de lima-da-pérsia [uso limão]
3 gotas de fumaça
Molho de pimenta Chipotle
Pimenta preta moída
Sal
Aipo ou cenoura
Aproveitando a onda Smokey, dá o play aí:

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