Duelo dos leites: gergelim x amêndoa

Poeminha da vida vegana:

Vai pro mercado. Procura leite vegetal.
Encontra. Vê quem produz.
Testa em animal?
Lê ingredientes. Vê a tabela nutricional
vitamina b12…
Sintética ou tradicional?
Ufa, é vegano!
Iiih, será que um litro custa o PIB de um país da América central?
LISPECTOR, Clarice
hahaha

Enfim, pra facilitar a vida vegana, decidi postar um teste comparativos de leites vegetais pensando em custo, sabor e versatilidade.

Vamos ao que interessa. O básico é processo básico para fazer leite é:

1 medida de gergelim/castanha/amêndoa/semente de girassol/ (deixadas de molho, o ideal é 8h)
4 medidas de água
Bate tudo e coa.

leiteger11 leiteger

Costumo colocar outras coisas para ajudarem em textura + sabor:
açúcar  – 2 colheres de chá
sal  – 1/4 de colher de chá
baunilha – 1 colher de chá
goma xantana- 1/2 colher de chá
[medidas pro leite feito com 4 xícaras de água]

leiteger1 leiteamen1

O resíduo que sobra vira um patê delicinha, é só misturar com azeite, limão, sal e o que mais você quiser – azeitonas, tomate seco, ervas, alho…

leiteger2

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