Sushi e outras (ins)pirações japonesas

Um monte de ideias criadas a partir de coisas que já vi e nunca comi nesses restaurantes com bicho:

Rolinho de yubá
Abobrinha cortada beeem fininha e cozida no vapor, enrolada em yuba/nata de soja (aqui explica melhor) + um creme neutro (leva ao fogo 1/2 xícara de extrato de soja, 1/2 de xícara de água, 1 colher de chá de amido de milho, sal, levedura e azeite)

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~Sashimi~ de beterraba
3 beterrabas cozidas na panela de pressão +-7 minutos. Depois, descascada, cortada e marinada por cerca de 1 hora com uma pitada de sal, 1 limão e meia laranja

Niguiri com seitan
Glúten de trigo preparado com água + shoyu + molho inglês, cozido na pressão com a água da beterraba, dourado inteiro na grelha e fatiado.

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Sushi de legumes
Cenoura cozida no vapor, beterraba (aquela ali de cima) e cebolinha.
-Sofri um pouco para enrolar, depois do terceiro foi tudo lindo!

Temaki de Shimeji
Cogumelo refogado azeite e sal, cenoura cortada e gergelim.

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