Bolo de capuccino com mousse de brigadeiro

Coisa rápida, coisa phyna!

O bolo:
1xícara de farinha branca
1x de farinha integral
1x açúcar
200ml de café com leite (fiz com 60 ml de espresso e completei com leite de soja)
1/4 xícara de óleo
1 colher de sopa fermento
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá canela
1 colher de chá essência
Como eu gosto de fazer:
misturo os secos (-açúcar)
bato no mixer os líquidos + açúcar (é porque costumo usar demerara e ele é mais grosso)
Depois é só misturar tudo com jeitinho e levar pro forno, uns 25-30 min.

1bolo2 1bolo3

A mousse:
1/2 lata condensado de soja
180g chocolate
150g tofu firme
50 ml água (+- depende da consistência do tofu)
(pode botar essência tbm)

Vão pra panela: chocolate e condensado até ficar tipo um brigadeiro firme
Vão pro liquidificador: tofu e água, bate até virar um creme liso. Aí, junta o brigadeiro e bate tudo junto. Aí, deixa na geladeira até o bolo ficar pronto, pq o creme pega firmeza.

A decoração fiz passando um garfo na cobertura. E ralei um chocolate em cima.

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2 comentários sobre “Bolo de capuccino com mousse de brigadeiro

  1. Oieee! Meu deus, achei seu site agora, e já me perguntei um milhão de vezes “como não descobri essa página antes??”
    Você arrasa nas receitas!! PARABÉNS!!!!! Como formiga doidinha por doce que sou, não consegui sair da página dos bolos, doces, etc etc…. oh my god… rsss

    Curtido por 1 pessoa

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